non tanto

干し柿づくり

去年の記録を確認すると、そろそろ我が家の柿も収穫時期。

大事にしているつもりだが、採れたのは去年と同じく6個だけ、という有様。

4個はくっつき合うほどに、そして離れた枝に1個と1個。　なぜ？

石榴と柿

寒くなってきたのに、朝顔が毎日一輪ずつ咲く。　とても小さく儚げ。

夏に「朝顔市」で有名な、入谷の真源寺には「鬼子母神」が祀られている。

鬼子母神は子供を捕まえて食べてしまうそうだ。　お釈迦様はそれをやめさせ、

替わりに石榴（ザクロ）の実を与えたという。

干し大根 - 2

「大根の季節」って、いつなんだろう。

冬の野菜というイメージが強いが、一年中見かける。

栽培方法など調べてみると「春蒔き」と「秋蒔き」があるらしい、おまけに

「時無し」という掟破りな名も見つけてしまった。

ヘーゼルナッツとバニラ

コストコ話の続き
香りを付けたコーヒーがある、フレーバーコーヒーとかフレーバードコーヒー
とかいうらしい。　これはコストコで買える「ザビダ」というブランド。
少し香りが欲しいだけなので、これを混ぜたりする。　普段から飲む人には
逆に物足りないかもしれないが、刺激は頻度に反比例するもの。
特に寒くなってからは、ちょっとした香りが醸す複雑な味に暖かさを感じる。
夏にサッパリした味が欲しくなる気持ちの、反対の作用かもしれない。

ドライフルーツ

「コストコホールセール」で売っているドライフルーツの話。
ホールセールとは卸売りの意味、現在、日本では9店舗（倉庫）が運営中だ。
「カークランドシグネチャー」は、コストコの自社ブランドである。

BPP.B.サンドウィッチ

紹介した以上は追跡が必要、パープルなポテトには、色が見える調理法。　
以前、焼き芋のサンドウィッチを紹介した。
バナナのサンドウィッチも紹介した。
これらを合体したもの。

魯山人の宇宙

八王子へ行った。　駅近く、ビュータワー2階の「八王子市 夢美術館」。
何ゆえに「夢」なのか、それは知らない。
「北大路魯山人」の陶芸を中心とした作品が展示され、「魯山人の宇宙」が、
そこに展開する、というわけだ。　彼について、今更の説明は不要だろう。
作品を直に見る経験は少ないので、興味深く観察した。

キンモクセイのお酒

みなさんそれぞれに、住んでいる行政区の「花」というものがあると思う。
ここでは、市の花が「キンモクセイ」、そして市の鳥は「シジュウカラ」。
なんでも、子供が生まれたらキンモクセイの苗を市から貰えるらしい。
先日、佐渡へ転居した友人も、長男が生まれたときに貰って植えたそうだ。
大きく育ったその樹を残して、海の彼方へ引っ越していった。
あの樹は切られてしまうのだろうか。

自家製ユズ胡椒

ユズ胡椒を作った。
「090713焼きもの」で紹介したゆず胡椒、食べてしまった。
ユズも手に入ったことだし、新しく作る。　経過を撮影できたので紹介しよう。
苦手な説明写真なので、ちょっと気分控えめ。
ユズは表面を「下し金／卸し金」で削る。　擂り鉢の上で行うのが良い。　

普通のご飯

「手抜きメシ」、そんなことは普段の調理を担当している者にのみ、
言うことが許されて良い言葉だ。
周囲で、うかつなことを言ってはならない。
というわけでもないが、もやしのヒゲ（芽と根）は全て取り除かれている。
本来、これは周囲の人間がやるべき仕事だ。　シェフ殿には考える時間を！