non tanto

春ごはん

春の野菜を楽しもう。　出来るだけ加工しないで食べたい。

Bacchanales

最近の若い者、の話だが（笑）、その指向性については統計がたくさんある。　数字を出して来る話は、いかにもそれが正確のようでいて、実はウソが多いということは、特に、若い人に理解しておいてほしい。　「数字は嘘をつかない、数字を使う人間が嘘をつく」、これは言い古された言葉だが、人は権威に弱いものだ。

正しいことを前提として始まる話には警戒しよう。

のらぼう

近隣の特産品に「のらぼう」というものがある。　地域の特産だと思っていた、昔見た「広辞苑」にもそのようにあった。　この地方の地質が大きく関係しているので、他の場所では同じように育たないのだと。

小幸福

 

ちょっとしたことにも誠実に取り組むことが大事だ。

それを続けていると、ときどき面白いことが起こる。

J.Pepper

棘が対生しているのが山椒の証

 

山椒魚は井伏鱒二、山椒大夫は森鴎外。　山椒大夫は可哀想な話、そしてその裏返しの復讐劇に変わる。

山椒魚のほうが遥かに好みだが、その結末に関する問題は解決されていないと思う。　1985年、作者が末尾を削除してしまったからだ。　みなさんがどちらを読んでいるのか、ご確認を。

その件はそれとして、彼の処女作であるこの短編、小粒だがピリリと来るのは、みなさんご存知の通り。

スペインの酒

スペインの酒と言ったら、何を思い浮かべるだろう。　泡好きなら、スパークリングワインの「カヴァ」となるだろうけれど、「マデイラ」と「シェリー」も有名。　パルケ・エスパーニャではスペインの鍋を二種類、それとシェリー酒を一本買った。

スペインの鍋 - 2

パルケ・エスパーニャでは、もうひとつ「鍋」を買った。　意外と言われるが、以来、パエリアは我が家の定番料理のひとつになった。　パエリア／paellaの定義には詳しくないが、スペインはヴァレンシアの郷土料理。

言葉としてはこの鍋の名前だったそうだが、今ではこの料理の名前としても通用する。

酪

仏教と共に日本へやって来たという。　その「酪」というものは、ほんとうに乳を乳酸菌で発酵させたものだったのだろうか。　この酪の精製を進めたものが「醍醐」らしい。　とにかく究極の形が「醍醐」。　醍醐の味は、どんなものだったのか・・・。

「酪」は「乳」を保存させる方法のひとつと考えられる。　とにかく、食物の保存は大事な仕事なのだ。

我が家では、毎日ヨーグルトを食べている。　朝には必ず。

菜の花

「菜の花や　月は東に　日は西に」　与謝蕪村

誕生日の花というものを決めたい人や団体があるようだ。　世界共通でないところが、扱い難いところ。　菜の花が、3月7日の誕生花という説もあった。　この句は、春の夕暮れを大きな画角で捉えているが、押し付けがましくないところが好きだ、緩やかな空気を感じさる。

雛祭りの夜に

我が家で一番若い女性は、もうじき6歳のアミ子。　次に若いのは「奥様」。

いずれにせよ、Woman's  Day 。

イチゴと、