non tanto

庭あそび090714

　

リンゴではない

最近はいろいろな種類のジャガイモを見かける。原産地である南米の
イメージの名前も多い。
友人から2種類のジャガイモを貰い、それはそれで食べたのだが、
ひとつずつ残していた。　赤い芋と、普通の黄色い芋。
それらを植えてみることにした。それぞれ半分に切って、灰を付けて
土に埋めただけ。　やがて芽が出て、花が咲いた。

焼きもの

ヤキトリ、日本人にはなんとも魅力的な料理だ。
串に刺したタレ焼きも素晴らしいが、我が家のスタンダードを紹介する。
胸肉をそのまま焼いたもの。　わさび醤油や、ゆず胡椒で食べる。
これは、ウナギで言うなら「白焼き」といったところか。

ミョウガ2009

7月も半ばとなり、ミョウガの様子を見に行った。
いつも、西の庭で成長が早い、そこから収穫が始まる。
ミョウガは現時点で最大の勢力を持つ。　周囲を圧倒する。

 

ノビル

ノビル（野蒜）ユリ科。

かなり昔のこと、庭の端っこに生えているネギのような植物があった。
それを見ていたときに、通りすがりの年上の女性に声をかけられた。
「ソレ、ノビルデショ」と言われたのだが、言葉の抑揚から自分には、
「伸びるでしょ」と聞こえ、なんと言って良いものか、返答に困った。
彼女はおかまいなしに、「それ、頂戴」と言って、掘って持っていった。

チキン缶

日本で大変有名な食材の缶詰「シーチキン」、お馴染みの商品だ。
基本的にツナ缶だと思う。ツナはマグロ。素材としてはカツオも使うらしい。
「シーチキン」という言葉は電子鍵盤楽器の「エレクトーン」みたいなもので、
本来は「はごろもフーズ」の商標だが、一般名詞のように使われている。
（もちろん、関係者は厳しく名称を選択しているに違いない）
で、何故、シーチキンと呼ぶのか。確かめたわけではないが、チキンのような
味や色や食感に依るのだろう。
調理法はだいたい2種類、油に漬けるか、水煮（スープ煮）ということか。
この写真は、冷製「茄子とシーチキンの和え物」に見える。

ところが、なのだ。　次の缶詰を見て頂きたい。

B.S.サンドウィッチ

熊本県の郷土料理に「いきなり団子」というものがある。
デパートで催された「九州物産展」で実演販売を見た。テレビでも見た。

似ているといえば、似ている「焼き芋のサンドウィッチ」。
（Baked Sweetpotato サンドウィッチ）

味は想像できると言われそうですが・・・、

庭クック

予報であしたは雨模様といわれ、朝になって日が射すと、嬉しい。
儲けた気分になるのは貧乏人根性のせいだろう。
我が家では、庭で食事することを「ニワメシ」と呼んでいる。
ニワメシは庭で調理したものを食べる、ということではないが、
庭での調理についても大事に考えたい。

梅干し礼賛

去年、初めて梅干しを漬けた。　初心者の幸運か、完璧な出来映えと思えた。

経験で理解している、元の梅がおいしいから、梅干しもおいしくなるということを。
今年も漬けることになったが、予定していたnorikoさんの実家の梅が不作だった。
買った梅に何の保証もない、実家から分けてもらった50粒ほどの梅で挑戦する。

E.C.サンドウィッチ

Egg & Cucumber　E.C.サンドウィッチ
ゆで玉子とキュウリのサンドウィッチ。

簡単だが、ふたつのフィリングには下準備が要るようだ。
ゆで玉子は、我が家で「ソース玉子」と呼ばれるものに出来上がっている。
これを初めて食べた人は、それがどのように調理されたものか、なかなか想像できない。

砂魔女

近所の、スーパーマーケットみたいなところで、曜日と時間を限定した安売りがある。
17時から某大手メーカーの食パンが半額（？）ということで、しばらく通っていた。
ところが、来月の第二週で、そのセールは終了になるらしい。
今年、にわかに巻き起こった我が家の食パン料理も、これで終了か。
100円の差といっても、一旦安く買うと同じ商品を高い値段では買いにくいですよね。