天麩羅で一杯

 

 

きのうのミョウガの続き。

ミョウガの天麩羅は夏の味。
完全な思い込みなんだけど、これには冷たい日本酒が合うみたい。
これ無しには夏が来ない。　きょうには梅雨明けだろうか。　朝は曇っているけれど。

 

ひとこと足したい。　じつは大根の天麩羅のこと。
写真の右はジャガイモ、左はダイコン。　見分けはつかないけれど。

大根を厚い輪切りの後に、拍子木に切ってゆく。
フレンチ・フライみたいな感じ。
それを天麩羅にするのだ。　これ、お気に入り。