フキの葉

 

庭の手入れをしていると、あらぬところで「ノビル」を発見してしまう。　それらを集めた後に、大きくなりつつあった「フキ」を摘んだ。　こちらの方が、食べるまでに手間が掛かる。　灰汁も抜かなくてはならないし、スジも取らなくてはならない。

調理の前に2本だけ生けてみた。　白い器は醤油が入っていたもの。　この瓶は何本も在るので捨てたけれど、何だか勿体なくて少し残した。　さっそくの出番。