春メシ

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庭に「蕗畑」があります（笑）　去年、広さを半分になるよう、あれこれと準備。

鉄の棚板も敷いて、さて今年の春・・・。

葉の直径が5cm から10cmのところで収穫できています。

ついでに、山椒も採ってくるように言われます。

 

 

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蕗味噌と山椒の佃煮と蕗の煮たもの

 

 

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鉄板焼き豆腐、蕗味噌が美味しいですね

 

 

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定番の蕎麦がき

 

 

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貝柱が無かったのでエリンギで昆布じめ（笑）

 

 

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最後、自家製ではありませんが、胡椒の塩漬け（カンボジア産）。

これがあると、とても便利。