或る夜の食事

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お正月は「日本食」に対して、「和食」の出番が多いですね。

もちろん、その境目は曖昧ですが。

 

和食感が強い「昆布締め」を作ってもらいました。

とてもシンプルな料理と言えます、材料を昆布に挟むだけですから。

あとは時間の仕事、朝に用意しておけば、夜には食べられます。

今回は「貝柱」で。

 

 

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これは刺身です

 

 

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これが昆布締め

 

 

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昆布締めを、昆布に乗せたまま炙ったもの

 

 

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お酒は燗酒にしました

 

 

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熟成した色ですね

 

 

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銘柄は「車多酒造」の「天狗舞」、素晴らしい酒でした