秋の色

 

 

 

 

 

 

週末、柿を収穫した。
この柿は「蜂屋柿」、やや縦長で、大きい。
この渋柿で作る干し柿は絶品なのだ。

500グラムに近いものが多かった。　数は、去年の半分くらいしかないけれど。

次の日、皮を剝いて、お湯で消毒して、干した。

干し柿にするには、実の付いている枝のところを「T型」に付けておく。
我が家では「T-BAR」と呼んでいる。

実が大きいので、干し上がるには時間が掛かるんだよね。　一か月くらいかな。
お正月に食べましょう。