夏の土用

 

 

2018年、夏の土用に入った。　梅干しの、土用干し。

「ゆかり」も美味しいし、「梅酢」も美味しい。
梅干しにはこのふたつの仲間が居る。
梅の実と、塩と、紫蘇の葉、これだけで作るのが「梅干し」。
何やかやと入ってるのは梅干しではない。

 

 

 

 

 

この日射し、たった一日で、赤い梅は褐色へ向う。

 

 

 

 

 

 

三日三晩、干すのである。