紅芯大根

 

 

白菜に続いて、もうひとつ、紅白話。
これは「紅芯大根」という名で売られていた。　コウシンダイコン、だろうか。

切ってみるとこのような感じ。　例の如く、干して凍らせ、凍らせて干す。
輪切りのところで、直径が12cmほど。
芯だけが赤いというのではなかったけれど、大根や蕪には色付きのものを見かけることがある。
色を出しやすいんだろうか。　多種多様なものが売られているようだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝はマイナス2℃、あしたの予報はマイナス5℃。