柿の季節

 

 

渋柿をアルコール脱渋してみた。

 

以前紹介した野菜の直売所で買った禅寺丸。

 

次郎柿。　味が深くて美味しい。

 

祇園坊柿（というらしい）の干し柿を頂いた。　ちょっと固かったのでカルバドスを掛けてチンした。

 

今年の干し柿、できたて。

 

2011年製、我が家で採れたハチヤを干し柿にして冷凍していたもの。

 

2011年製、頂いたハチヤで作った干し柿を「巻き柿」にした。

年を越して、そろそろ柿も見なくなって来た。
柿の季節終了。