1歳のときから小学校の1年生まで、山口県の下関市に住んでいた。
下関は山口県の西の果て、つまり本州の最西端に位置し、関門海峡に面している。
日本海側にも海を持つ。
たぶん、「トラフグ」で有名だと思う。 確かに、「フグ」は食べた。
西の「ふぐちり」東の「アンコウ鍋」が鍋料理の横綱と言うが、下関はアンコウの水揚げも
多いので、ちょっと笑ってしまう。
ここは、水産業「マルハ」の創業の地でもある。 従って、「クジラ」には縁が深い。
父は飲み屋に行けば「クジラの刺身」を頼んでいた。 当時は珍しいものではなかった。
捕鯨船がクジラを捕り、母船に移し冷凍保存され日本へ持ち帰る。
そのクジラの「尾に近い部分」を凍ったまま薄くスライスして、ショウガ醤油で食べる。
今では高級品だが、当時は庶民の食べ物だったと思う。
写真は、千葉県産の「珍味」である。 この地も捕鯨が行われていた。
「くじらのたれ」というものだ。 鯨のタレ。
房総で捕れるツチクジラを血抜きしないままで、独特のタレに漬け、天日干ししたもの。
なんと、年間26頭しか捕獲できないという制限があるらしい、つまり貴重品だ。
何に似ているかと言えば、ビーフジャーキーだろう。
初めて食べるものなので、おっかなびっくりだったが、予想を遥かに超えて美味い。
きょうは少し日が射した。 草刈りも出来た。
Musik また連想ゲームだ。
鯨の音楽？ メルヴィルの小説「モービー・ディック／白鯨」はどうか、
捕鯨船の一等航海士「スターバックス」、コーヒーのスタバといえばシアトル。
シアトルの音楽は多様だ。
グランジ・ロックで有名。 ニルヴァーナとかパールジャム。
きょうの気分じゃないので、この地に縁の深いスーパーギタリストを紹介したい。
Bill Frisell（ビル・フリゼール）、彼は凄い。 現代音楽の宝。
これは彼の、ほんの一面でしかない。
Bill Frisell「Keep Your Eyes Open」