禅寺丸の収穫

 

 

我が家には、柿の木が「蜂屋柿」と、もう一本。
世界最古の甘柿である「禅寺丸」。
この柿については何度も書いているので、ここでは控えよう。

何度も聖地巡礼した。
「王禅寺」という寺の境内で発見された最古の甘柿は「禅寺丸」と名付けられた。
柿は本来的には全部渋柿だったのだ。
この変異にわたしたちは感謝しなくてはならない。

甘柿なんだけど・・・・・、我が家の悲劇として、何だか渋いんだよね。
ということでアルコール脱渋しているけれど、毎年干し柿も作っている。