胡椒風味のバナナチップス
クメール建築の傑作「アンコール・ワット」を訪れる日本人は多いと思う。
インドシナ半島南部の国「カンボジア」。 タイとラオスとヴェトナムに接する。
現在の形になったのは前世紀の終わり頃。 まだまだ若い国と言えるだろう。
広島に行ったとき、姪ふたりから「胡椒」を貰った。
彼女達はこの10年、毎年カンボジアに出掛ける。 そうなった経緯はよく知らなけれど、
ふたりは、小児歯科の医療ボランティアとして訪れるらしい。
この中の、「胡椒の塩漬け」、衝撃、美味い。
さっそくバッグからウィスキーを取り出して飲んだよ。
黒胡椒と白胡椒
赤胡椒
これが、黒胡椒の塩漬け
塩
水