山椒摘み

 

 

山椒の新芽はその姿を現すや、爆発的に生長する。
若葉が欲しい。　でも、その採取は、永い時間を要する厳しい仕事。
体力は使わないけれど、神経は使う。　トゲを避けつつ、小さな葉を摘み取らなくてはならない。
ひとつが1cmくらい。　だからこれだけ集めるには1時間以上掛かってしまう。
でも、苦労しただけの「価値ある香りと味」が褒美となる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花の芽が見える。　ちょっと早過ぎる気がする。